Sobre Nós

 
Numa viagem com a mulher a Fátima, João descobriu um restaurante especializado em leitão e lá teve a possibilidade de ver todo o processo de preparação do prato, desde a matança do porco até à preparação em forno a lenha. João apontou tudo o que viu, e guardou a receita durante mais de 30 anos, até surgir a oportunidade de abrir o Leitões Palace.

“Um dia estava a caminho do meu restaurante e encontrei um trespasse. Visitei o local e esta foi a oportunidade de realizar o meu sonho de há tantos anos.”

João e a mulher já trabalhavam na área da restauração antes de abrirem o Leitões Palace, embora conciliassem esta função com as profissões de gerente bancário e professora primária, respetivamente.
Têm um restaurante na Rua Santa Catarina, O Forno, especializado em cabrito.
Em março de 2016 abriram também a Churrasqueira do Padrão.